Alimentação sem Carne

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Como médico, o autor Eric Slywitch transitou em unidades de terapia intensiva, enfermarias e pronto-socorros, onde a fragilidade da vida se mostra inquestionável. Informações inadequadas podem colocar as pessoas em risco. Ao escrever este livro, o objetivo de Slywitch foi fornecer dados consistentes, seguros e, sobretudo, imparciais sobre a dieta vegetariana, independentemente do motivo pelo qual o indivíduo se tornou vegetariano e de qual linha segue. O importante é que a opção pela dieta sem carne seja segura. Este é o primeiro livro que ensina como montar o cardápio vegetariano por meio dos grupos alimentares, 100% embasado em artigos científicos. Ele também traz as informações mais importantes sobre os principais nutrientes sobre os quais se tem dúvidas na dieta vegetariana, juntamente com tabelas de valores nutricionais de centenas de alimentos..

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