• Cód: 9788586448041

Comida com consciência

Maria José Maciel de Lemos e Raquel de Souza Rohden
Descrição: O alimento que comemos é muito mais que combustível no nosso tanque metabólico. Nossa dieta afeta profundament Saiba mais

Descrição

O alimento que comemos é muito mais que combustível no nosso tanque metabólico. Nossa dieta afeta profundamente nossa saúde, e num nível mais sutil, nossas atitudes mentais. Nossas preferências dietéticas também exercem um impacto na economia global, visto que o uso das terras cultiváveis, os gêneros alimentícios que elas produzem e mesmo os preços são, no final, ditados pelas escolhas dos consumidores.
Cuidados com a saúde, amor pelos animais e consciência sobre os limites dos recursos da Terra induziram muitas pessoas a adotarem alguma forma de dieta vegetariana. Na maior parte dos países ocidentais, isto representa uma revolução de costumes, enquanto que em outros países, a escolha de ser vegetariano representa uma volta aos valores tradicionais.